AR酒庄酿酒师

AR酒庄的酿酒师Eloisa Uribe是农学家和酒类学家, 学习并毕业于圣地亚哥Catolica大学农学系，之后在酒类研究中成为专家。她曾经工作于法国波尔多（Bordeaux）和加州索诺玛（Sonoma）的几家著名酒庄。然后在2002年开始效力于AR酒庄直到现在。在酒类研究的过程中，她开发和尝试了大量不同的酒款，并组建了一支非常专业和敬业的酿酒团队。Eloisa开发了珍藏级酒款并且在日后成为销量第一的佳酿。她花费了大量时间研究酒窖的优化和酒款的混酿，成为了今天大家喝到的这些美酒。

        AR大酒庄坐落在有这独特土壤可以保证葡萄品质优良稳定的山麓地带。AR酒庄占地面积达1000公顷，其中500公顷种植着各种各样的葡萄：赤霞珠，梅洛，佳美娜，希拉，马尔贝克，黑皮诺，莎当妮，长相思和晚收葡萄品种。另外500公顷由长期雇佣的果农负责帮助种植葡萄。近一半的葡萄园都位于山麓，在今后的几年中，酒庄将大力开发这一得天独厚的地理位置以用于培养种植更多珍藏级和高端系列的酒款。因为这里的土地可以培养出这些优质的葡萄。这里的酒园代表了AR公司种植的精华。
        智利总统亲自拜访的酒庄。总统塞巴斯蒂安.皮涅拉先生为智利建国200周年陆续出访全国各地，并于9月7日来到酒庄参观。在马乌莱省长及国会参议员陪同下，总统到分别参观了酒庄的实验室、车间以及酒窖，并与酒庄庄主及酒庄工作人员共进午餐。

热情祝贺Yesmywine在过去的两年里所取得的成绩，并送上真挚的祝福，愿在接下来的几年Yesmywine继续取得成功！----- 来自AR酒庄

建议搭配：禽肉类、烧烤、牛排以及奶酪

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，烟草。

智利（Chile）

智利葡萄栽培起始于1518年，当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄，以提供教会做弥撒用葡萄酒。二十世纪九十年代后，智利葡萄酒产业进入现代化阶段。智利的地形和气候都很适合葡萄的生长,这为酿造著名的葡萄酒创造了条件。智利葡萄酒产区分三个区域，13个产区。智利是新世界葡萄酒的代表之一，大规模机械化作业，酿造工艺和设备先进，采取多种现代技术，使葡萄酒的品质恒定，口感更容易接受，香气浓厚。智利葡萄酒没有严格的等级制度，给酿酒师和葡萄酒创造了更多选择和更大空间，也造就了智利葡萄酒风格和特质的多姿多彩。智利作为葡萄生长的天堂，也为很多大牌酒商的青睐，如著名的罗斯柴尔德家族，罗伯特蒙大菲家族都纷纷来到智利，和当地酒庄联姻，共同打造智利的世界名牌，帮助智利葡萄酒迅速的崛起，形成了非常有特色的智利葡萄酒体系。

库里科山谷（Curico Valley）

CURICO在当地的MAPUCHE语中指的是“黑水”的意思，这里是智利重要的农业中心地带。由三幅地势构成：安第斯山脉，中央平原，沿岸山脉。葡萄园集中在中央平原和沿岸山脉的山坡上。此区的气候为潮湿的地中海气候，受太平洋的反气漩影响，早上有薄雾，白天温度高，晚上凉快，日夜温差到15度。这里的白葡萄有着较好的酸度，特别是长相思。这里较为温暖的山谷如LONTUE出产高品质的赤霞珠。特别是一些老葡萄园，还有一些80年的老树。种植面积约为18422公顷，红白比例为69/31。多样性是库里科最突出的特征，自19世纪中叶始，共有30多个品种的葡萄生长于此。作为智利第二大葡萄酒产区，葡萄种植和酿酒业是其核心产业。库里科的现代酿酒业始于西班牙制造商米高.桃乐丝Miguel Torres，他于上世纪七十年代开始了他的首个“新世界”计划，从而为智利这个葡萄酒的新天堂打开了大门，掀起了一股外商投资的浪潮。除了赤霞珠，种植最广的长相思葡萄，出产很多价格适中的量产葡萄酒。